Was macht man mit Duroc Bärlauch Käse Bratwurst von @timm_fleisch_u_wurst und Bacon? Genau: Berner Würstchen Ruhrpott-Style!

Also das Churrasco-Gewürz von Weber nehmen, den Bacon würden und die Bratwürste doppelt umwickeln.
Ab auf den Weber Genesis 2 SP-435 und fertig.

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Heute mal wieder probiert dieses komische Stangenbrot selber zu backen.
Ist echt lecker geworden.
Rezept nach Lutz Geißler.
Wird später zu Bruscetta verarbeitet.

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Hier der Anschnitt der Paprika Feta #baconbomb

Dafür habe ich das äußerrt handliche und scharfe #Chefmesser aus dem Hause @calisso.germany genutzt.
Liegt gut in der hand, ideal ausbalanciert und in meiner Abalone-Variante auch optisch definitiv ein Highlight.

Die 69 Lagen Damaskus Stahl mit einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC haben bisher neben Zwiebeln auch problemlos Kartoffeln, Karotten, Paprika, geräucherten Schinken uvw. geschnitten. Einfach ein toller zuverlässiger Allrounder.

Mit dem Code untertagebbq10 gibts natürlich nochmal Rabatt im Shop.

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Baconbomb gefüllt mir Paprika und Feta zubereitet in/auf der genialen OAK Räucher-/Grilltonne von @bbq_toro

Räuchern oder direktes grillen. Beides möglich mit dem schwarzen R2D2 😬

Wäre eine Ein-Mann-Portion würde ich sagen oder?
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Es wurde mal wieder Zeit für Spareribs vom @webergrilldeutschland SmokeFire EX4, nachdem ich die Ribfingers bei @bigbbqde gesehen hatte.

Erst 30 Minuten SmokeBoost, dann 2 Stunden räuchern bei 125*C und regelmäßig mit Bier besprühen.

Danach 2 Stunden mit Butter und Bier gedämpft und zum Schluss mit der @blueshognation Champions Blend bestrichen.

Das Feedback war eindeutig: die besten Rippchen bisher!
Wird 100%ig wiederholt.

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