Gesehen bei Marco @bbqrules.de und ich musste es direkt nachbauen.
Gefüllte Pizzabrötchen.

Teig in 5x5cm Quadrate schneiden, etwas Tomatensoße, Mozzarella, Tomate, Sucuk und dann zusammenfalten. Die Kugeln in eine leicht geöte Form geben.
Anschließend mit einem verquirlten Ei bestreichen und ca. 20 Minuten bei 200*C backen. Danach Käse drüber und nochmal 20 Minuten backen. Fertig!

Equipment stammt von @webergrilldeutschland

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Immer wieder gerne!
Das ist die Aussage bzgl. Lasagne aus dem @webergrilldeutschland SmokeFire EX4. Das dezente Raucharoma rundet die Lasagne einfach ab.
Eine Stunde bei 200*C und fertig. Gebacken in der @petromax.germany K4 Kastenform. ____________________________________________
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Hier verkommt nichts.
Also die Reste vom geräuchtern Tafelspitz über Nacht im Kühlschrank beherbergt, danach mit der Maschine aufgeschnitten und ab aufs Brot.
Ein paar Essiggurken und Remoulade…fertig war die Feierabendstulle.

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Heute im Angebot: geräuchter Tafelspitz

1 Kilo Tafelspitz mit Fettdeckel wurde über Nacht gesalzen und im Kühlschrank geparkt. Danach die Unterseite mit #losribbos von @royal_spice_premium_taste verfeinert und bei 120C ab in den @webergrilldeutschland SmokeFire EX4. Ziel: Kerntemperatur von 48C, welche so ziemlich genau nach einer Stunde erreicht war.
Fürs Knusperfinish einfach auf den Genesis 2 SP-435 geparkt und bei 54*C KT serviert.
Ganz schön saftige und leckere Angelegenheit.
Guten Hunger!

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Hier mein kleiner Happen vom Treffen im @das_grillfachgeschaeft in Düsseldorf organisiert von @grillmitdaniel

Es gab einen Philly Cheese Wildschweinrücken Burger mit einer Rosmarin-Preiselbeer-BBQSauce.

Den Wildschweinrücken durfte ich zuvor selber auslösen und das hat sogar ganz gut geklappt.

Ich hatte drei verschiedene Sorten Paprika, Zwiebeln, einen milden Cheddar und das Fleisch bekam nur etwas grobes Meersalz. Die Buns wurden von & im @das_grillfachgeschaeft gebacken.

Die Sauce kam wohl sehr gut an und die Burger waren auch ruckzuck weg..

Fotos von @thomas_koenen_photography

Checkt auch die anderen anwesenden wirklich tollen Grilltypen aus:
@pott_bbq
@ben_jis_bbq
@0211bbq
@brutzelkoenig
@schmittko_bbq
@marcandre_w
@big_ray_sixtythree
@marcus_cookingwithpassion
@duessel_bbq
@grillmitdaniel

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Werbung für geile Typen, geiles Geschäft und geile Location.

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