Monat: August 2022 (Seite 2 von 4)

Heute mal asiatisch: Duroc Kotlett Teriyaki Style!

24h in Teriyakiauce, Knoblauch und Frühlingszwiebeln mariniert, dananch indirekt auf 48*C Kerntemepratur gezogen. Finish auf dem Summit Kamado E6.
Dazu Wokgemüse mit Pakchoi.

Grill und Zubehör: @webergrilldeutschland
Fleisch: @fleischereisieveneck
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Geräuchter Schweinebauch nach Rezept von Arne @king_of_grill_

Erst bei 100*C bis zu einer Kerntemepratur von 50*C im Weber Smokefire EX4 räuchern, dann bei 250*C Schwarte aufploppen lassen.
Habe ich dann mit Schmorziwebeln und Krautsalat als Burger serviert.

Grill: @webergrilldeutschland
Fleisch: @fleischereisieveneck
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#roadkillchicken vom @webergrilldeutschland Summit Kamado E6.
Gewürzt mit @boemsen Sweet Chicks BBQ Rub.
Und ich muss sagen: es war mein Erstes, aber defintiv nicht mein Letztes!
Als Beilagen gab es Kartoffeln, grünen Salat und Maiskolben.
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Ruhrpott Rubensandwich mit Pastrami, Krautsalat, Essiggurke, Käse und Mayonaise.
Ab damit auf den Optigrill von @tefal_dach
Fleisch von @fleischerei_bickert
Pastrami-DIY-Set von @royal_spice_premium_taste
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#Zwiebelkuchen nach Art des Hauses, also meine Art 😬✌️
Dazu grobes #Meersalz, schwarzer #Pfeffer sowie etwas grüne Deko.
Kommt gut ins Wochenende!
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