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Big Mac Tacos

08/06/2023 / Sebastian Seitz / Keine Kommentare

Trends? Mag ich normalerweise nicht, aber der hier ist sehr sehr lecker.
#bigmactacos auf Empfehlung von Sascha und Thorsten von @diejungskochenundbacken

Denkbar einfach, gewürztes Rinderhack auf Miniwraps pressen, scharf anbraten, belegen, fertig. Absolut geiler Scheiß sag ich euch!
Schnell fertig und superlecker. Unbedingt nachmachen!

Grill: @webergrilldeutschland Genesis 2 SP-435
Werkzeug: @steakchamp (Brett, Smasher, Spatula)

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Mein neuer Keramikgrill

08/06/2023 / Sebastian Seitz / Keine Kommentare

Hier ist er, mein erster Keramikgrill.
Es ist der SHIRO von @bbq_toro geworden, damit ich mich an das keramische Grillen herantasten kann.
Das kompakte Schwergewicht (ca. 40kg) hat einen Grillrostdurchmesser von 33 Zentimetern, bietet eine optimale Hitzespeicherung bei einem geringen Einsatz von Holzkohle und Temperaturen von bis zu 450°C.
Das Gestell verfügt über vier Gusseisenfüße, der Deckel besitzt eine integrierte Federung und der klappbare Grillrost ist ideal zum Nachlegen von Holzkohle oder Räuchermaterial, die glasierte Oberfläche mit Krakelee sehr widerstandfähig gegenüber Temperaturschwankungen.
Ich bin wirklich gespannt wie sich was damit zubereiten lässt und wie effektiv sich die Keramik bemerkbar machen wird.

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Sonntag = Pizzatag

08/06/2023 / Sebastian Seitz / Keine Kommentare

Der Ardore von @pizzapartyovens liefert halt immer 100% geile Pizzen ab. Heute mal vegetarisch mit Paprika-Zwiebel-Mozzarella
Danke für die Virus @currentlyonpizzadiet
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Pulledpork-Burger

08/06/2023 / Sebastian Seitz / Keine Kommentare

Endlich mal wieder #pulledpork vom SmokeFire EX4, #texascrutch a la @sizzlebrothers
Später als Burger mit Rotkohlsalat.

Fleisch: Duroc von @timm_fleisch_u_wurst
RUB: @boemsen
Grill: @webergrilldeutschland

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Post aus Dänemark

08/06/2023 / Sebastian Seitz / Keine Kommentare

Überraschungspaket aus Dänemark. Danish-BBQ aka @boemsen hat mir ein paar Gewürze zukommen lassen. Ein paar kannte ich dank Tobi @0211bbq und @smokenhagen_bbq ja schon und ich freue mich darauf die weiteren zu probieren. Danke!
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