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Auszeit = Kaffeezeit

17/04/2023 / / Keine Kommentare
Auszeit.
Einfach mal ein Kaffee bei @bigchefsgermany in Oberhausen.
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Karibische Garnelen

17/04/2023 / / Keine Kommentare
Heute bringe ich euch ein weiteres Stück Urlaub an den heimischen Tisch!
Karibische Garnelen a la @ankerkraut auf Mango-Avocado-Tomaten-Salat. Die Garnelen wurden mit Island Mix gewürzt, dann paniert und anschließend frittiert.

Die Salatblätter sind im Detail gefüllt mit roten Zwiebeln, Tomaten, Mango, Avocado, Ingwer und Chili.

Insgesamt ein schnelles frisches Essen ganz ohne Besteck.

Für den Salat benötigt ihr:
– Romanasalat bzw. Römersalat
– 1 Stück frischen Ingwer
– Mango (oder Papaya)
– 1 Limette
– 1 Avocado
– 1 Tomate (ich hatte hier schwarze Tomaten)
– eine Handvoll Riesengarnelen
– Chili (nach Bedarf)
– 1 rote Zwiebel

Für die Panade:
– 2 Eier
– Mehl + Island Mix
– Cornflakes

Tipp: Die Schärfe könnt ihr mit etwas Honig abmildern.
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Sauce Chien Chicken

17/04/2023 / / Keine Kommentare
@ankerkraut Sauce Chien Chicken auf Wildreis mit Wachtelbohnen, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und schwarzen Tomaten.

Hier lag der Fokus auf einem einfachem, aber aromatischem und schnellem Essen, welches kaum Vorbereitung bedarf aber maximalen Genuss bereitet.
Die Drumsticks sind nur mit etwas Öl und #saucechien gewürzt, ab in den Grill und ca. 35-40 Minuten indirekt bei 170*C grillen.

Der Wildreis wurde mit den kalten Zutaten vermischt und bot eine herrliche lauwarme, dennoch knackig frische Beilage zu den Unterkeulen. Das Gewürz mit Tomaten, Chili, Paprika und Pfeffer passt einfach super dazu.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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