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Knödel, Sauerkraut, Schweinehaxe, eiskaltes Bier.
So stell ich mir den idealen Feierabend vor.
Zeit zum Genießen.
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1,2kg reverse Tomahawk mit Bratkartoffeln und Salat vom Summit Kamado E6.

Pfanne: @petromax.germany
Grill: @webergrilldeutschland
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Bolognese Salscicia Tradizionale nach Rezept von @bigmeatlove und nach Empfehlung von Tobi @0211bbq

Grill: @webergrilldeutschland
Feuerplatte: @a.weyck_tools
Pfanne: @petromax.germany
Fleisch: @fleischereisieveneck
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Heute mal asiatisch: Duroc Kotlett Teriyaki Style!

24h in Teriyakiauce, Knoblauch und Frühlingszwiebeln mariniert, dananch indirekt auf 48*C Kerntemepratur gezogen. Finish auf dem Summit Kamado E6.
Dazu Wokgemüse mit Pakchoi.

Grill und Zubehör: @webergrilldeutschland
Fleisch: @fleischereisieveneck
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Geräuchter Schweinebauch nach Rezept von Arne @king_of_grill_

Erst bei 100*C bis zu einer Kerntemepratur von 50*C im Weber Smokefire EX4 räuchern, dann bei 250*C Schwarte aufploppen lassen.
Habe ich dann mit Schmorziwebeln und Krautsalat als Burger serviert.

Grill: @webergrilldeutschland
Fleisch: @fleischereisieveneck
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