Ruhrpott-Gyros!

Duroc-Schweinenacken von @timm_fleisch_u_wurst gewürzt mit dem leckeren Gyrosgewürz von @bigmikes.food und ordentlich Zwiebeln.
Dazu gab es #Krautsalat #Tomatenreis und #Tzatziki mit der passenden Würze von @bigmikes.food

Meine Frau meinte nur „Boah geil wie beim Vatta an der griechischen Imbissbude. Riecht dat lecker!“

Und glaubt mir, es war himmlisch. Natürlich ist nichts übrig geblieben und wir haben uns total überfressen.

Tolles Fleisch, tolle Gewürze, tolles Essen.

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Es wurde mal wieder Zeit für Zimtschnecken aus dem Dutchoven.

Rezept von @bbqpit.de
Grill: @webergrilldeutschland Genesis 2 SP-435
Dutchoven: @petromax.germany FT6

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@royal_spice_premium_taste TexMex Tuesday.

Rinderhack, rote & grüne Paprika, Zwiebeln, zweierlei Käse, Chilisauce, Gurken, Tomaten.

Auf der Gussplancha angebraten, in den Wrap, wieder zurück und leicht anknuspern.

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3-2-1 #Spareribs aus dem @webergrilldeutschland SmokeFire EX4.
3 Stunden bei 120*C, regelmäßig mit Flüssigkeit meiner Wahl besprüht
2 Stunden in Butter und Flüssigkeit meiner Wahl gedämpft
Danach noch etwas glasiert, Sesam und Frühlingzwiebeln drauf und fertig war die Kiste.
Als Beilage gab es Nudelsalat und Foccacia.

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Bock auf ein einfaches Zwiebelbrot?

500gr Mehl
200ml Wasser
200ml Milch
3g Hefe
eine Prise Zucker
eine Prise Salz
eine Handvoll Röstzwiebeln

Milch und Wasser lauwarm erhitzen, Hefe und Zucker untermischen und stehen lassen. Parallel die anderen Zutaten vermischen und dann die Flüssigkeit hinzugeben. Den glatten Teig in der ersten Stunde alle 20 Minuten ziehen und falten. Dann ein paar Stunden ruhen lassen.
Anschließed ab in den bei 250*C vorgeheizten @petromax.germyn FT6 #dutchoven und nach etwas mehr als 30 Minuten ist das Brot fertig!

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