Hier verkommt nichts.
Also die Reste vom geräuchtern Tafelspitz über Nacht im Kühlschrank beherbergt, danach mit der Maschine aufgeschnitten und ab aufs Brot.
Ein paar Essiggurken und Remoulade…fertig war die Feierabendstulle.
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Heute im Angebot: geräuchter Tafelspitz
1 Kilo Tafelspitz mit Fettdeckel wurde über Nacht gesalzen und im Kühlschrank geparkt. Danach die Unterseite mit #losribbos von @royal_spice_premium_taste verfeinert und bei 120C ab in den @webergrilldeutschland SmokeFire EX4. Ziel: Kerntemperatur von 48C, welche so ziemlich genau nach einer Stunde erreicht war.
Fürs Knusperfinish einfach auf den Genesis 2 SP-435 geparkt und bei 54*C KT serviert.
Ganz schön saftige und leckere Angelegenheit.
Guten Hunger!
Werbung aufgrund von Markennennung.
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Hier mein kleiner Happen vom Treffen im @das_grillfachgeschaeft in Düsseldorf organisiert von @grillmitdaniel
Es gab einen Philly Cheese Wildschweinrücken Burger mit einer Rosmarin-Preiselbeer-BBQSauce.
Den Wildschweinrücken durfte ich zuvor selber auslösen und das hat sogar ganz gut geklappt.
Ich hatte drei verschiedene Sorten Paprika, Zwiebeln, einen milden Cheddar und das Fleisch bekam nur etwas grobes Meersalz. Die Buns wurden von & im @das_grillfachgeschaeft gebacken.
Die Sauce kam wohl sehr gut an und die Burger waren auch ruckzuck weg..
Fotos von @thomas_koenen_photography
Checkt auch die anderen anwesenden wirklich tollen Grilltypen aus:
@pott_bbq
@ben_jis_bbq
@0211bbq
@brutzelkoenig
@schmittko_bbq
@marcandre_w
@big_ray_sixtythree
@marcus_cookingwithpassion
@duessel_bbq
@grillmitdaniel
Werbung für geile Typen, geiles Geschäft und geile Location.
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Zweiter Test: schnell Bratwurst unter der Woche.
Auch hier hat der @campingaz 360 CV voll überzeugt. Schnell aufgeheizt, stufenlos reglebar, perfektes Grillergebnis.
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Hier nun der erste Test mit dem @campingaz 360 Grill CV.
Es gab ein schnelles Grillbrot bestehend aus 50/50 Mehl & Joghurt, Olivenöl, Salz und Kräutern.
Dann einfach Fladen formen und auf dem Grill zubereiten. Ich denke das Ergebnis kann sich sehen lassen oder?
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