Dryaged Färsen T-Bone Steak von @fleischereisieveneck zubereitet auf dem Weber SmokeFire EX4.
Erst indirekt auf Temperatur ziehen (KT 48*C) und dann mit Maximaltemperatur anknuspern. Ich glaube die Fotos sprechen für sich. Als Beilage hatte ich gebackene Zwiebeln und Kartoffeln (beides mit Kräuterbutter bestrichen und mitgegrillt) und etwas #finishersalz von @ankerkraut
Das Chefmesser bekommt ihr bei @calisso.germany und mit „UNTERTAGEBBQ10“ gibts noch Rabatt!
Heute gibts veganes Kichererbsen-Kokos-Kartoffel-Curry aus dem Tefal Cook4Me.
𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻: 200gr Kichererbsen 250gr Kartoffeln 1 Karotte 250gr Blumenkohl 2 Tomaten Ras El Hanout oder Tajine bzw. Garam Masala bzw. in meinem Fall den Indian Allrounder von @justspices 200ml Kokosmilch 100ml Gemüsebrühe (ohne Zuckerzusatz erhältlich bei @justspices) 50ml Weißwein 1/2 Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen grüne Currypaste
𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴: Currypaste, Gemüsebrühe, Knoblauch, Kokosmilch, Zwiebln und Gewürze vermengen und erhitzen. Anschließend die gewürfelten Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Tomaten, Kichererbsen und Weißwein hinzugeben und kochen.
Zum Schluss mit etwas frischem Petersilie garnieren.
Die Gewürze erhaltet ihr bei @justspices und bekommt mit meinem Code „justuntertagebbq“ mein Lieblingsgewürz gratis on top!
Dieser Beiträge entzückt durch (bezahlte) Werbung.
Fleischkäse ist einfach lecker oder? Egal ob mit süßem Senf, Krautsalat, Bratkartoffeln, Spiegelei oder was auch immer.
Heute gab es einen frischen Fleischkäse in Form eines zwei Kilo Brockens von @timm_fleisch_u_wurst
Gebacken habe ich ihm im @webergrilldeutschland SmokeFire EX4 mit folgendem Setup: 90 Minuten bei 150C mit Wasserschale 30 Minuten bei 200C ohne Wasserschale
Generell könnt ihr also mit einer Stunde Garzeit pro Kilo rechnen. Danach ein paar Minuten ruhen lassen, aus der Form stürzen, schneiden, essen. In meinem Fall puristisch auf Brötchen mit Krautsalat und süßem Senf. Dazu ein kaltes Bier und fertig! Feierabend.
Ein guter deutscher Rollbraten, gefüllt mir Brät und Kräutern. Die Sau wollte nicht auf den Drehspieß und (erinnert ihr auch an meine FAIL-Story?) musste neu gebunden und hochgelagert werden. Ist aber noch ganz gut geworden, knusprig und saftig zugleich.
Sportgerät war mein Weber Genesis 2 SP-435. Das Fleisch stammt von @timm_fleisch_u_wurst
