Heute im Angebot: geräuchter Tafelspitz

1 Kilo Tafelspitz mit Fettdeckel wurde über Nacht gesalzen und im Kühlschrank geparkt. Danach die Unterseite mit #losribbos von @royal_spice_premium_taste verfeinert und bei 120C ab in den @webergrilldeutschland SmokeFire EX4. Ziel: Kerntemperatur von 48C, welche so ziemlich genau nach einer Stunde erreicht war.
Fürs Knusperfinish einfach auf den Genesis 2 SP-435 geparkt und bei 54*C KT serviert.
Ganz schön saftige und leckere Angelegenheit.
Guten Hunger!

Werbung aufgrund von Markennennung.

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