#Schweinebauch vom @bbq_toro SHIRO #keramikgrill

Einfach die Schwarte einschneiden und mit genau dieser Seite auf ein Salzbett legen. Idealerweise mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. Am nächsten Tag vom Salz befreien. Die Fleischseite mit einem Gewürz eurer Wahl bestreuen und dann bei 110*C indirekt langsam garen. Wenn ihr bei circa 60° Kerntemperatur angekommen seid Feuer frei (weiterhin indirekt!) bis etwas über 70° Kerntemperatur und die Schwarte aufgeploppt ist.
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Werbung aufgrund von Markennennung.
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