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Beef burnt ends

08/12/2023 / Sebastian Seitz / Keine Kommentare

Wer mag die kleinen Mistkerle auch so gern?
Heute mal Beef Burnt Ends aus den Resten von gestern (@das_weiderind) So saftig, so kleblig, so lecker.
Schön low and slow…
Zubereitet im @webergrilldeutschland SmokeFire EX4
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#beefribs

08/12/2023 / Sebastian Seitz / Keine Kommentare

#beefribs aus dem SmokeFire EX4. Die Knochen sind abhanden gekommen so zart und saftig war das Fleisch 💦

Rub: @smokenhagen_bbq
Grill: @webergrilldeutschland
Messer: @f.dick_official
Fleisch: @das_weiderind

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geräucherte Bratwurst

08/12/2023 / Sebastian Seitz / Keine Kommentare

Auf Empfehlung von @fleischereisieveneck: Heute mal geräucherte grobe Bratwurst.
Einfach bei 110*C in den @webergrilldeutschland SmokeFire EX4 und fertig. Habe ich so noch nicht gemacht, aber es war eine sehr leckere Erfahrung.
Die Platte stammt übrigens von @allgaeuerbrotzeitbrettl
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Pizza Cipolla

08/12/2023 / Sebastian Seitz / Keine Kommentare

Pizza Cipolla.
Puristisch.
Zwiebeln und Knoblauch.
Ofen von @pizzapartyovens
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Pastrami Feierabendstulle

08/12/2023 / Sebastian Seitz / Keine Kommentare

Feierabendstulle Deluxe mit lecker Pastrami vom @moselmetzger
Als Sauce diente eine Frischkäse-Senf-Mischung (50:50), dazu Essiggurken, geriebener Cheddar und Krautsalat.
Flotte Feierabend!

Mit „untertagebbq“ gibts aktuell übrigens satte 15% Rabatt beim @moselmetzger auch auf Sachen der BLACK WEEK.
Reinschauen lohnt sich also!

Messer von @germancut.de
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